Mes pâtes à moi: recettes rapides pour l'hiver et l'été pour un dîner improvisé

En général, été ou hiver, j'ai toujours les ingrédients dans mon frigo, et j'aime bien régaler la tablée avec ces plats simplissimes, des recettes dégustées à Rome aussi!

(pour 4 personnes)

 … Pour l’hiver…

300g de farfalle

50g de tomates séchées à l’huile égouttées

100g de roquette

50g de copeaux de parmesan (à acheter tout faits ou à faire soi-même avec un épluche-légumes)

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, couper en lanières les tomates séchées et émincer la roquette. Lorque les pâtes sont cuites, mélanger le tout et parsemer de copeaux de parmesan.

… Pour l’été…

300g de farfalle

100g de tomates cerise

100g de mozzarella

un bouquet de basilic frais

Huile d’olive

Faire cuire les pâtes. Y ajouter ensuite les tomates cerises coupées en 2, la mozzarella coupée en petits dés, le basilic ciselé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Variante : on peut aussi rajouter des lanières de jambon cru et/ou des dés de melon.