Flan poulet-curry

Inspiré librement des "Terrines de Sophie", ce flan fait un super effet, pour une recette très simple!!

Ingrédients

8 oeufs

1 petit pot de crème fraîche

2 escalopes de poulet

2 oignons

Curry

Huile d'olive

1 paquet de raisins secs

1 paquet de noix de cajou

Hacher les oignons, couper le poulet en très petits morceaux et faire revenir le tout dans une poêle ou un wok dans de l'huile d'olive. Lorsque le poulet est doré, ajouter les raisins secs et les noix de cajou concassées, bien mélanger et laisser mijoter.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer, ajouter 3 cuillères à soupe de curry.

Dans un moule à cake tapissé de papier cuisson, verser le poulet, puis la préparation oeufs/crème.

Faire cuire au bain-marie à four chaud (200°C) pendant 45mn ou 1h (le dessus de la terrine doit être doré).

Servir tiède ou froid.